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An Guadn!
So schmaust sich's auf der Alm.

 

Kaspressknödel, Kaiserschmarrn, Würschtlgulasch: So kocht die Hütt'n-Wirtin - und jetzt auch Sie! Schauen Sie unbedingt öfter mal rein, denn unsere Rezeptesammlung wird schnell wachsen. Oder Sie abonnieren gleich direkt den AlmLetter, dann kommen die neuesten Hütt'n-Rezepte immer knusperfrisch zu Ihnen.

 

Kaiserschmarrn „Bergsünd“

Achtung, dieser Kaiserschmarrn ist absolut zum Niederknien und sicher keine Diätspeise. Dafür ist er gut für die Seele und macht für viele Stunden satt. Was könnte es Schöneres geben, als auf dem Berg in der Sonne zu sitzen und sich diese wahrhaft kaiserliche Speise schmecken zu lassen?

Kaspressknödel "Almgrün"

„Die Kaspressknödel schmecken sakrisch guad mit Sauerkraut, aber auch als Einlage in Fleisch- oder Gemüsebrühe!“

Almraunkerln „Josef’s Almabtrieb“

Wenn im Herbst das Vieh von der Almweide mit dem Almabtrieb ins Tal gebracht wird,  wird diese kleine, süße Spezialität von den Sennerinnen an die Zuschauer verteilt. Almraunkerln stammen ursprünglich aus dem Ennstal und sind mittlerweile in ganz Österreich eine traditionelle Süßspeise

Tiroler Knödel "Alpruf"

Das landestypische Gericht Tirols ist der "Tiroler Knödel", der in Tirol jedoch "Speckknödel" oder einfach nur "Knödel" genannt wird. Er passt wunderbar in eine kräftige Brühe, als Beilage zu einem Braten oder wird einfach in einer Pfanne ausgebraten. Alp-typischer geht’s nimmer!

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